秋风起，蟹脚痒，吃蟹的好时节又到了！可是，当你兴高采烈地准备享受美味时，却发现那只大闸蟹竟然“翘了二郎腿”，这可怎么办呢？死了的大闸蟹还能吃吗？吃了会中毒吗？

误区一：大闸蟹死了就不能吃

很多人都认为，大闸蟹一死就不能吃了，否则会中毒。其实，这个观念有点过于绝对了。大闸蟹死后的“保质期”其实和它的死因、存放环境、存放时间都有关系。

误区二：死蟹马上就不能吃

有些人觉得，大闸蟹一死就得赶紧扔掉，否则就会变成“毒螃蟹”。其实，刚死的蟹，如果存放得当，还是可以吃的。但前提是，你得确定这蟹是自然死亡的，而不是病死的。

误区三：死蟹只能扔，没商量

有些人坚持认为，只要是死的蟹，都不能吃，哪怕只是死了几分钟。这种观念其实有点过于偏激了。如果蟹是死后不久，且存放得当，那其实是可以吃的。

那么，大闸蟹死了多久不能吃呢？

这个问题其实没有固定的答案，因为影响因素太多了。比如说，如果蟹是病死的，那不管死了多久，都不能吃。但如果蟹是自然死亡的，那短时间内还是可以吃的。

怎么判断蟹的死因呢？

首先，看蟹的外观。如果蟹的体表有损伤，比如有破损、出血等，那最好不要买。因为这样的蟹很可能是病死的。

其次，闻蟹的味道。如果蟹有异味，比如有腥臭、发霉等味道，那最好不要买。因为这样的蟹很可能是已经变质的。

最后，摸蟹的肉质。如果蟹的肉质松软，没有弹性，那最好不要买。因为这样的蟹很可能是不新鲜的。

存放死蟹的注意事项

1. 存放环境要卫生：存放死蟹的环境一定要干净卫生，否则容易滋生细菌。
2. 存放温度要适宜：存放死蟹的温度不能太高也不能太低，最好是放在冰箱的冷藏室里。
3. 存放时间不宜过长：即使存放得当，死蟹的存放时间也不宜过长，最好是尽快食用。

小贴士

1. 吃蟹时，一定要确保蟹是活的，并且煮熟煮透。
2. 如果对蟹的死因不确定，或者存放时间过长，最好不要食用。
3. 吃蟹时，不要过量，否则容易引起消化不良。
4. 吃蟹时，可以搭配一些姜、醋等调料，有助于消化。

好啦，现在你知道大闸蟹死了多久不能吃了吧？其实，吃蟹的学问还有很多，下次我们再聊哦！